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- : Ce blog est consacré aux plaisirs de la cuisine en proposant des recettes simples et rapides alors à vos tabliers et Bon Appétit !!
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Cuisine en images
Pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes Cuisson : 45 minutes
Ingrédients : 800g de courgettes, 300g de viande de boeuf hachée, 2 tomates, 3 tranches de pain de mie, 1 tasse de vin blanc, 2 oignons, 1 gousse d'ail, herbes de provence, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, chapelure (ou du gruyère), 4 noisettes de beurre, sel, poivre.
Mettre dans une sauteuse, l'huile d'olive, l'oignon et l'ail émincés. Faire dorer les ingrédients.
Ajoutez la viande.
Pendant ce temps, coupez la courgette en 2 et enlevez la chair de la courgette.
Coupez la chair de la courgette et les tomates en petits morceaux et ajoutez-les dans la sauteuse avec le reste des ingrédients. Poivrez, salez et ajoutez les herbes de provence.
Laissez mijotez quelques minutes.
Placez la courgette vidée dans un plac allant au four. Salez, poivrez et ajoutez les herbes de provence dans le fond de la courgette.
Faites trempez la mie de pain dans le vin. Pressez la mie de pain, écrasez-la et incorporez-la à la farce.
Remplir la courgette creuse avec de la farce. Saupoudrez de chapelure (ou de gruyère) les courgettes farcies et mettre par dessus quelques noisettes de beurre.
Mettre dans le four thermostat 6 (180°C) pendant 45 minutes.
Vous pouvez accompagner votre courgette avec du blé parfumé au curry et avec un peu de crème fraiche.
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Cocktails
PALMIERS A L'ITALIENNE
Préparation : 20 mn Réfrigération : 1 h Cuisson : 17 mn
Ingrédients pour 16 palmiers : 1 pâte feuilletée, 3 tranches de bacon, 2 cuillères à soupe de pesto aux tomates, 1 gousse d'ail, 3 oignons, 2 cuillères à soupe de basilic ciselé, 25g de parmesan râpé, 1 cuillère à soupe d'huile.
Faire revenir 3 minutes l'ail et le bacon hachés dans l'huile. Ajoutez l'oignon haché et le pesto, continuez la cuisson 2 minutes en remuant. Incorporez le basilic et le parmesan. Laissez refroidir.
Etalez la pâte et répartir dessus la garniture. Repliez deux côtés de sorte qu'ils se rejoignent. Rabattre encore deux fois chaque côté vers le centre. Gardez 1 heure au réfrigérateur dans du papier film.
Découpez en tranches de 1,5 cm d'épaisseur et les poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Cuire 12 minutes au four préchauffé à 180°C (thermostat 6).
Servez chaud en apéritif.
FRIANDS
Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 16 firands : 250g de pâte feuilletée, 80g de boeuf haché, 80g de chair à saucisse, 1 oeuf, 1 tranche de pain de mie, 1 cuillère à soupe de concentré de tomates, 1 cuillère à soupe de persil ciselé, 1 cuillère à sopue de graines de sésame, 1 oignon, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Humidifiez le pain de mie. Faites fondre l'oignon haché dans l'huile. Mélangez le pain de mie, les oignons, les viandes, le concentré de tomates et les herbes.
Etalez la pâte, la couper dans la longeur de façon à obtenir deux bandes rectangulaires. Les tartiner de garniture, les rouler puis les découper en petits morceaux.
Posez ces rouleaux sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Les badigeonner d'oeuf battu et les saupoudrer de graines de sésame.
Faire cuire pendant 15 minutes thermostat 6/7 (200°C).
Servir chaud.
A l'apéritif...
APPLE VODKA
Pour 1 verre : 3 cl de vodka, 2 cl de liqueur de manzana verde, 2 cl de pur jus de pomme, 5 glaçons
CHERRY CHAMPAGNE
Pour 1 verre : 12,5 cl de champagne brut frappé, 3 cl de gin, 1,5 cl de jus de citron pressé, 1 cl de sirop de sucre de canne, 1 cerise confite
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