TOURTIERE DE TOMATES GRATINEES

Publié le par Angélique

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes

Ingrédients : 6 tomates, 15cl de lait, 1 oeuf + 2 jaunes, 15cl de crème liquide, 30g de beurre, 1 cuillère à soupe d'huile, 30g de parmesan râpé, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 pincée de muscade, sel, poivre.

Préchauffez le four thermostat 6 (180°C).

Pelez les tomates, coupez-les en tranches, saupoudrez-les de sel et laissez-les égoutter.

Epluchez et débitez l'oignon en rondelles. Faites-le revenir 5 minutes, sans coloration, dans l'huile chaude.

Frottez le plat à gratin avec la gousse d'ail épluchée et coupée en deux, puis enduisez-le de 15 g de beurre et saupoudrez-le de muscade.

Epongez les tomates et disposez-les par couches avec l'oignon dans le plat.

Battez l'oeuf et les jaunes avec la crème, le lait, du sel et du poivre, puis versez le tout sur les tomates. Saupoudrez-les avec le parmesan râpé et le reste de beurre coupé en noisettes. Faites gratiner au four pendant 30 minutes.

Publié dans cuisinefacile

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