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- : Ce blog est consacré aux plaisirs de la cuisine en proposant des recettes simples et rapides alors à vos tabliers et Bon Appétit !!
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Pour 6 personnes
Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes
Ingrédients : 4 oeufs, 120g de sucre en poudre, 60g de farine, 40g de maïzena, 50g de beurre, 1 pot de confiture de fruits rouges.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, battre les jaunes et le sucre en poudre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban. Ajoutez 30g de beuure fondu, la farine, puis la maïzena et bien mélanger. Incorporez les blancs montés en neige.
Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé beurré. Etalez la préparation avec une spatule. Cuire 10 minutes au four préchauffé thermostat 7 (210°C).
Au sortir du four, démoulez le biscuit sur un torchon légèrement humide. Retirez délicatement le papier sulfurisé et roulez le biscuit avec le torchon. Le maintenir ainsi jusqu'à complet refroidissement.
Déroulez le biscuit refroidi sur le plan de travail, y étaler la confiture avec une cuillère, puis le rouler à nouveau sur lui-même. Le disposer sur un plat à service, la jointure en dessous. Tranchez les extrémités pour qu'elles soient nettres.
Servez frais saupoudré de sucre glace.
Variante : comme je n'ai pas d'amateur de confiture à la maison, je l'ai remplacé par du nutella !!
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Cocktails
PALMIERS A L'ITALIENNE
Préparation : 20 mn Réfrigération : 1 h Cuisson : 17 mn
Ingrédients pour 16 palmiers : 1 pâte feuilletée, 3 tranches de bacon, 2 cuillères à soupe de pesto aux tomates, 1 gousse d'ail, 3 oignons, 2 cuillères à soupe de basilic ciselé, 25g de parmesan râpé, 1 cuillère à soupe d'huile.
Faire revenir 3 minutes l'ail et le bacon hachés dans l'huile. Ajoutez l'oignon haché et le pesto, continuez la cuisson 2 minutes en remuant. Incorporez le basilic et le parmesan. Laissez refroidir.
Etalez la pâte et répartir dessus la garniture. Repliez deux côtés de sorte qu'ils se rejoignent. Rabattre encore deux fois chaque côté vers le centre. Gardez 1 heure au réfrigérateur dans du papier film.
Découpez en tranches de 1,5 cm d'épaisseur et les poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Cuire 12 minutes au four préchauffé à 180°C (thermostat 6).
Servez chaud en apéritif.
FRIANDS
Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 16 firands : 250g de pâte feuilletée, 80g de boeuf haché, 80g de chair à saucisse, 1 oeuf, 1 tranche de pain de mie, 1 cuillère à soupe de concentré de tomates, 1 cuillère à soupe de persil ciselé, 1 cuillère à sopue de graines de sésame, 1 oignon, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Humidifiez le pain de mie. Faites fondre l'oignon haché dans l'huile. Mélangez le pain de mie, les oignons, les viandes, le concentré de tomates et les herbes.
Etalez la pâte, la couper dans la longeur de façon à obtenir deux bandes rectangulaires. Les tartiner de garniture, les rouler puis les découper en petits morceaux.
Posez ces rouleaux sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Les badigeonner d'oeuf battu et les saupoudrer de graines de sésame.
Faire cuire pendant 15 minutes thermostat 6/7 (200°C).
Servir chaud.
A l'apéritif...
APPLE VODKA
Pour 1 verre : 3 cl de vodka, 2 cl de liqueur de manzana verde, 2 cl de pur jus de pomme, 5 glaçons
CHERRY CHAMPAGNE
Pour 1 verre : 12,5 cl de champagne brut frappé, 3 cl de gin, 1,5 cl de jus de citron pressé, 1 cl de sirop de sucre de canne, 1 cerise confite
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