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- : Ce blog est consacré aux plaisirs de la cuisine en proposant des recettes simples et rapides alors à vos tabliers et Bon Appétit !!
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CROQUE EXPRESS
(22/10/2006
publié dans : cuisinefacile
)
Pour 2 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients : 8 tranches de pain de mie, 70g de gruyère râpé, 2 tranches de jambon, crème fraîche, 4 oeufs, beurre Préchauffez votre four thermostat 6 (180°C). Disposez... -
POULET A LA BROCHE
(20/10/2006
publié dans : cuisinefacile
)
Pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 1h30 Ingrédients : 1 poulet fermier, 2kg de pommes de terre, 1 verre de bouillon de volaille, 1 oignon, herbes de provence, thym, laurier, huile d'olive, moutarde, sel, poivre. Préchauffez le four position... -
TOMATES FARCIES
(20/10/2006
publié dans : cuisinefacile
)
Pour 5 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients : 400g de chair à saucisse, 5 grosses tomates, 4 tranches de pain de mie, 2 oeufs, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 verre de lait, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 verres d'eau,... -
BISCUIT LEGER AU CITRON
(20/10/2006
publié dans : cuisinefacile
)
Pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients : 4 oeufs, 180g de sucre en poudre, 100g de beurre, 150g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 15g de beurre, 1 cuillère à soupe de farine pour le moule, 3 citrons, sucre glace, sel. ... -
LAPIN AUX PRUNEAUX
(20/10/2006
publié dans : cuisinefacile
)
Pour 4 personnes Marinade: 1 nuit Préparation : 10 minutes Cuisson : 60 minutes Ingrédients : un lapin de 1,5 kilo, 75 cl de vin rouge, 1 gousse d'ail, 1 oignon, 1 bouquet garni, 3 clous de girofle, 75g de beurre, 1 cuillère à soupe de farine, 20 pruneaux. Faites... -
HACHIS PARMENTIER
(20/10/2006
publié dans : cuisinefacile
)
Pour 4 personnes Préparation : 1 heure Cuisson : 15 minutes Ingrédients : 500g de viande de boeuf hachée, 1/4 de litre de lait, 8 pommes de terres, 20g de beurre, herbes de provences, 150g de gruyère, sel, poivre. Commencez par la préparation des pommes de... -
SAUCE AU WHISKY
(20/10/2006
publié dans : cuisinefacile
)
L'abus d'alcool étant dangereux pour la santé, je me vois dans l'impossibilité de révéler la recette de ma fameuse sauce au whisky !! Désolée Nico mais quand on voit les dégâts que ça peut faire, il faut parfois mieux... -
PAELLA
(24/08/2006
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)
Aussitôt dit, aussitôt fait !! Merci Alexandra de m'avoir transmis aussi rapidement la recette de ta paëlla !! Pour 6 personnes Ingrédients : 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 2 oignons, 4 gousses d'ail, 12 crevettes ou gambas, 1l et demi de moules, 6 morceaux de poulet (... -
SALADE AU FROMAGE DE CHEVRE
(24/08/2006
publié dans : cuisinefacile
)
Merci à Beau-Papa de me faire profiter de ta recette !! Si tu en as d'autres, fais-moi signe !! A demain...Bisous Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Ingrédients : 1 salade, une buche de chèvre, 1 oeuf, chapelure. Coupez la buche en 2 puis chaque... -
ROULE A LA CONFITURE
(20/08/2006
publié dans : cuisinefacile
)
Pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients : 4 oeufs, 120g de sucre en poudre, 60g de farine, 40g de maïzena, 50g de beurre, 1 pot de confiture de fruits rouges. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, battre les jaunes... -
LASAGNES AU SAUMON FUME
(20/08/2006
publié dans : cuisinefacile
)
Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients : 500g de filet de saumon frais, 300g de saumon fumé, 1 litre de béchamel, 2 cuillère à soupe d'aneth ciselé, une dizaine de plaques de lasagnes, 100g de gruyère... -
SOUFFLE AU FROMAGE
(20/08/2006
publié dans : cuisinefacile
)
Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients : 150g de comté, 50g de beurre, 40g de farine, 40cl de lait, 4 oeufs, muscade en poudre. Râpez le comté. Faites fondre le beurre sur feu doux, dans une casserole, ajoutez la farine,... -
SPECIAL COCOTTE : CAKE AUX OLIVES ET AU JAMBON
(20/08/2006
publié dans : cuisinefacile
)
Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients : 1 tasse à café de vin blanc, 1 tasse à café d'huile d'olive, 3 oeufs, 250g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 100g de gruyère, 150g de jambon blanc, 100g... -
GRATIN DE RAVIOLES AU SAUMON ET AUX COURGETTES
(19/08/2006
publié dans : cuisinefacile
)
Tout d'abord un grand MERCI à Alexandra qui a eu la gentillesse de me donner cette recette, elle est ultra rapide et surtout délicieuse !! Bravo Alexandra et j'attends avec impatience la recette de ta paëlla !! Pour 2 personnes Préparation : 2 minutes Cuisson : 5... -
CREPES BALEARES
(18/08/2006
publié dans : cuisinefacile
)
Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Repos de la pâte : 2 heures Pour la pâte à crêpes : 250g de farine, 3 oeufs, 50cl de lait, 40g de beurre. Pour la garniture : 3 bananes mûres, 3 bounty, 2 sachets de sucre vanillé,... -
CAKE DE COURGETTES
(18/08/2006
publié dans : cuisinefacile
)
Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients : 1 kg de courgettes, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 petite gousse d'ail, 6 oeufs. Faites revenir 15 minutes environ les courgettes coupées en dés dans l'huile d'olive,... -
TOURTIERE DE TOMATES GRATINEES
(18/08/2006
publié dans : cuisinefacile
)
Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients : 6 tomates, 15cl de lait, 1 oeuf + 2 jaunes, 15cl de crème liquide, 30g de beurre, 1 cuillère à soupe d'huile, 30g de parmesan râpé, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1... -
SALADE DE PATE AU THON
(18/08/2006
publié dans : cuisinefacile
)
Pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Ingrédients : 300g de pâtes en forme de coquillages, 4 oeufs durs, 2 boîtes de thon au naturel, 4 oignons, 5 tomates, 75g d'olives noires, 1 bouquet de basilic, 20cl d'huile d'olive, 10cl de bouillon de poule, 2 gousses d'ail,... -
SPECIAL COCOTTE : COTES DE PORC A LA LYONNAISE
(07/08/2006
publié dans : cuisinefacile
)
Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients : 4 côtes de porc, 800g de pommes de terre, 2 oignons hachés, 2 gousses d'ail hachées, 2 verres d'eau, thym, sel, poivre. Dans la cocotte, mettre les pommes de terre... -
TARTE ALSACIENNE
(07/08/2006
publié dans : cuisinefacile
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Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients : 1 pâte à pizza, 100g de lardons fins, 3 oignons, 4 cuillères à soupe de crème fraiche, 1 pincée de quatre-épices, poivre. Pelez les oignons, puis... -
FRAMBOISES MELBA
(07/08/2006
publié dans : cuisinefacile
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Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Ingrédients : 2 barquettes de framboises fraiches ou 200g de framboises surgelés, 1 bac de crème glacé à la vanille, 50cl de crème fraiche liquide, 20g de sucre glace. Mixez les framboises avec 10g de... -
SPAGHETTI AUX LANGOUSTINES
(07/08/2006
publié dans : cuisinefacile
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Pour 6 personnes Préparation : 35 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients : 1kg de langoustines crues, 900g de spaghetti, 1 verre de vin blanc, 4 gousses d'ail, 1 tasse à café de vodka, 33cl de coulis de tomates, 2 tomates, huile d'olive, persil. ... -
BOULETTES DE VIANDE SAUCE ITALIENNE
(07/08/2006
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Pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients : 600g de viande de boeuf hachée, 200g de pommes de terre à purée, 200g de mie de pain rassise, 1 verre de lait, 2 oeufs, persil, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 300g... -
COURGETTES FARCIES
(06/08/2006
publié dans : cuisinefacile
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Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients : 800g de courgettes, 300g de viande de boeuf hachée, 2 tomates, 3 tranches de pain de mie, 1 tasse de vin blanc, 2 oignons, 1 gousse d'ail, herbes de provence, 1 cuillère à soupe... -
SPECIAL COCOTTE : SAUCISSES DE MORTEAU AU VIN BLANC
(06/08/2006
publié dans : cuisinefacile
)
Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 18 minutes Ingrédients : 4 saucisses de morteau de 150g, 1 tasse à café de vin blanc, 2 verres de bouillon de volaille, 600g de petites pommes de terre, 1 oignon, 2 gousses d'ail hachées, 1 cuillère... -
TARTE AU THON
(06/08/2006
publié dans : cuisinefacile
)
Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1h00 Ingrédients : 1 pâte brisée, 1 grosse boîte de thon naturel, 20cl de crème liquide, 70g de gruyère râpé, 3 oeufs. Posez votre pâte brisée sur un plat à... -
GATEAU MARBRE
(06/08/2006
publié dans : cuisinefacile
)
Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients : 3 oeufs, 200g de farine, 150g de beurre ramolli, 150g de sucre en poudre, 20g de cacao, 1 sachet de sucre vanilé, 20g de beurre, 1/2 sachet de levure chimique. Préchauffez le four... -
CUISSE DE DINDE A LA MOUTARDE
(06/08/2006
publié dans : cuisinefacile
)
Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 1h30 Ingrédients : 1 cuisse de dinde, 3 cuillères à soupe d'huile, 2 oignons, un bouquet garni, 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne, 20cl de vin rouge, 3 cuillères à... -
POMMES DE TERRE FARCIES
(06/08/2006
publié dans : cuisinefacile
)
Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients : 6 grosses pommes de terre, 300g de dés de jambon, 2 tomates, 150g de gouda, 25cl de crème fraîche, 3 cuillères à soupe d'herbes de provence, sel, poivre. ... -
SPECIAL COCOTTE MINUTE : BLANCS DE POULET AUX CAROTTES
(04/08/2006
publié dans : cuisinefacile
)
Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients : 4 blancs de poulet, 400g de carottes coupées en rondelles, 2 échalotes hachées, 2 cuillères à soupe d'huile, 1 verre d'eau, 1 verre de jus d'orange, sel, poivre. Dans... -
JAMBALAYA
(04/08/2006
publié dans : cuisinefacile
)
Pour 8 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 350g de riz long, 350g de poulet coupé en cubes, 200g de chorizo en rondelles, 200g de lardons fumés, 1 gros oignon, 1 gousse d'ail, 100g de coulis de tomate, 200g de chair à tomates en conserve, 1... -
QUICHE AUX CREVETTES
(04/08/2006
publié dans : cuisinefacile
)
Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients : 1 pâte brisée, 350g de crevettes roses cuites, 4 oeufs, 30cl de crème fraiche, 2 cuillères à soupe d'aneth, sel, poivre. Etalez la pâte brisée sur un moule... -
TIRAMISU
(04/08/2006
publié dans : cuisinefacile
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Pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : sans mais à laisser 4 heures au frais Ingrédients : 1 paquet de gâteaux à la cuillère, 5 oeufs, 500g de marscarpone, 100g de sucre en poudre, 30cl de café fort, 30g de cacao en poudre ... -
GRATIN DE LEGUMES D'ETE AU JAMBON
(04/08/2006
publié dans : cuisinefacile
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Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients : 1 poivron, 600g de courgettes, 4 tomates, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 2 oeufs, 200g de dés de jambon, 25cl de crème fraiche, 100g de gouda, 3 cuillères à soupe d'huile... -
TERRINE AUX HERBES
(04/08/2006
publié dans : cuisinefacile
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Pour une terrine de 1/2 litre Préparation : 20 minutes mais il faut s'y prendre 2 à 3 jours à l'avance pour que les parfums s'imprègnent les uns aux autres. Cuisson : 1heure45 au bain-marie Ingrédients : 250g de chair à saucisse, 250g de boeuf... -
SPECIAL COCOTTE MINUTE : POULET BASQUAISE
(04/08/2006
publié dans : cuisinefacile
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Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients : 4 cuisses de poulet, 1 boîte de 4/4 de tomates pelées, 2 poivrons, 2 échalotes, 2 cuillères à soupe d'huile, 5 cuillères à soupe de farine, 1 tasse... -
QUICHE LORRAINE
(03/08/2006
publié dans : cuisinefacile
)
Pour 6 personnes Préparation et Cuisson : 35 minutes Ingrédients : 1 pâte brisée, 3 oeufs, 40g de crème fraiche, 1/2l de lait, 1 cuillère à café de noix de muscade en poudre, 200g de lardons fumés, 200g de gruyère... -
ROULE DE SAUMON
(03/08/2006
publié dans : cuisinefacile
)
Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients : 1 citron jaune, 20cl de crème fraiche, 1 pincée de fines herbes, 6 oeufs, 4 à 5 tranches de saumon fumé, sel, poivre. Préchauffez le four thermostat 7 (210°C). ... -
TARTE AUX FRAISES ET AU FROMAGE BLANC
(03/08/2006
publié dans : cuisinefacile
)
Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients : 1 pâte sablée, 500g de fraises (ou des fruits au sirop), 500g de faisselle, 10cl de crème fraiche épaisse, 100g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 3 oeufs, 2... -
BECHAMEL SIMPLE
(03/08/2006
publié dans : cuisinefacile
)
Ingrédients : 30g de beurre, 30g de farine, 1/2 litre de lait, 1 feuille de laurier, sel, poivre. Dans une casserole à fond épais, mettez le beurre et la farine à fondre sur feux doux. Mélangez au fouet 1 à 2 minutes, mais ne laissez pas colorer. ...
Calendrier
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Cocktails
PALMIERS A L'ITALIENNE
Préparation : 20 mn Réfrigération : 1 h Cuisson : 17 mn
Ingrédients pour 16 palmiers : 1 pâte feuilletée, 3 tranches de bacon, 2 cuillères à soupe de pesto aux tomates, 1 gousse d'ail, 3 oignons, 2 cuillères à soupe de basilic ciselé, 25g de parmesan râpé, 1 cuillère à soupe d'huile.
Faire revenir 3 minutes l'ail et le bacon hachés dans l'huile. Ajoutez l'oignon haché et le pesto, continuez la cuisson 2 minutes en remuant. Incorporez le basilic et le parmesan. Laissez refroidir.
Etalez la pâte et répartir dessus la garniture. Repliez deux côtés de sorte qu'ils se rejoignent. Rabattre encore deux fois chaque côté vers le centre. Gardez 1 heure au réfrigérateur dans du papier film.
Découpez en tranches de 1,5 cm d'épaisseur et les poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Cuire 12 minutes au four préchauffé à 180°C (thermostat 6).
Servez chaud en apéritif.
FRIANDS
Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 16 firands : 250g de pâte feuilletée, 80g de boeuf haché, 80g de chair à saucisse, 1 oeuf, 1 tranche de pain de mie, 1 cuillère à soupe de concentré de tomates, 1 cuillère à soupe de persil ciselé, 1 cuillère à sopue de graines de sésame, 1 oignon, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Humidifiez le pain de mie. Faites fondre l'oignon haché dans l'huile. Mélangez le pain de mie, les oignons, les viandes, le concentré de tomates et les herbes.
Etalez la pâte, la couper dans la longeur de façon à obtenir deux bandes rectangulaires. Les tartiner de garniture, les rouler puis les découper en petits morceaux.
Posez ces rouleaux sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Les badigeonner d'oeuf battu et les saupoudrer de graines de sésame.
Faire cuire pendant 15 minutes thermostat 6/7 (200°C).
Servir chaud.
A l'apéritif...
APPLE VODKA
Pour 1 verre : 3 cl de vodka, 2 cl de liqueur de manzana verde, 2 cl de pur jus de pomme, 5 glaçons
CHERRY CHAMPAGNE
Pour 1 verre : 12,5 cl de champagne brut frappé, 3 cl de gin, 1,5 cl de jus de citron pressé, 1 cl de sirop de sucre de canne, 1 cerise confite
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