TARTE AUX TOMATES ET A LA MOZZARELLA

Pour 6 personnes

Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes

Ingrédients : 1 pâte brisée, 500g de tomates, 300g de mozzarella, 150g de dés de jambons, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe d'origan, 1 cuillère à soupe de basilic séché, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.

Etalez la pâte et tapissez un moule à tarte préalablement beurré et fariné et laissez la reposez après l'avoir piqué avec une fourchette.

Lavez les tomates et coupez-les en tranches, salez-les et laissez les égoutter.

Débitez la mozzarella en tranches.

Préchauffez le four thermostat 7 (210°C).

Enduisez le fond de la tarte de moutarde. Répartissez dessus les dés de jambon, puis recouvrez-les, en les intercalants, avec les tranches de tomates et de mozzarella.

Salez, poivrez, parsemez d'origan et de basilic, arrosez de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et enfournez 25 minutes. A la sortie du four, aspergez du reste d'huile d'olive.