SPECIAL COCOTTE : SAUCISSES DE MORTEAU AU VIN BLANC

Pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes Cuisson : 18 minutes

Ingrédients : 4 saucisses de morteau de 150g, 1 tasse à café de vin blanc, 2 verres de bouillon de volaille, 600g de petites pommes de terre, 1 oignon, 2 gousses d'ail hachées, 1 cuillère à soupe d'huile, thym, laurier, persil haché, sel, poivre.

Piquez les saucisses avec la pointe d'un couteau.

Dans la cocotte, mettre l'huile et les saucisses, l'oignon émincé, l'ail. Laissez revenir 2 minutes. Ajoutez le vin blanc, le bouillon, le thym, le laurier. Assaisonnez. Portez à ébullition. Ajoutez les pommes de terre. Fermez la cocotte.

Dès que la vapeur s'échappe, baissez le feu et laissez cuire 18 minutes.

Présentez sur un plat les pommes de terre et la saucisse découpée en rondelles épaisses, arrosez de jus et parsemez de persil haché.