CURRY DE CREVETTES

Pour 4 personnes

Préparation et Cuisson : 20 minutes

Ingrédients : 500g de crevettes décortiquées, 3 oignons, 3 tomates, 1 gousse d'ail, 10cl de vin blanc, 1 yaourt nature brassé, 40g de beurre, 1 cuillère à soupe de curry, 2 cuillère à café de gingembre en poudre, sel, poivre.

Faites revenir les oignons hachés 2 à 3 minutes dans 25g de beurre. Ajoutez le curry, remuez.

Versez le vin blanc et laissez-le s'évaporer. Entre-temps, ébouillantez les tomantes 20 secondes, pelez et épépinez-les, coupez-les en morceaux. Versez-les sur les oignons avec l'ail haché et le gingembre.

Salez, poivrez et laissez cuire 5 minutes.

Faites revenir les crevettes 30 secondes à la poêle dans le reste de beurre, sur feu vif. Ajoutez-les dans la fondue de tomates.

Hors du feu, incorporez le yaourt.

Réchauffez sans laisser bouillir, accompagnez avec du riz basmati.