SPECIAL COCOTTE MINUTE : POULET BASQUAISE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes
Ingrédients : 4 cuisses de poulet, 1 boîte de 4/4 de tomates pelées, 2 poivrons, 2 échalotes, 2 cuillères à soupe d'huile, 5 cuillères à soupe de farine, 1 tasse à café de vin blanc sec, sel, poivre.
Pelez et hachez les échalotes. Epépinez, émincez les poivrons. Assaisonnez et farinez les morceaux de poulet.
Dans la cocotte, chauffez l'huile et faire colorer les morceaux de poulet, ajoutez l'échalote, les poivrons en remuant, puis les tomates non égouttées. Assaisonnez et fermez la cocotte. Dès que la vapeur s'échappe, baissez le feu et laissez cuire 15 minutes.