CREPES BALEARES

Pour 6 personnes

Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Repos de la pâte : 2 heures

Pour la pâte à crêpes : 250g de farine, 3 oeufs, 50cl de lait, 40g de beurre.

Pour la garniture : 3 bananes mûres, 3 bounty, 2 sachets de sucre vanillé, 20g de beurre.

Préparez la pâte à l'avance : faites fondre le beurre dans une petite casserole sur feu doux. Cassez les oeufs dans un saladier et mélangez-les rapidement au fouet. Versez la farine, le lait et 1 pincée de sel. Mélangez de nouveau énergiquement pour éviter les grumeaux. Versez le beurre fondu. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.

Recouvrez le saladier d'un papier film et mettez au frais au moins 2 heures.

Dans une poêle, faites fondre le beurre avec le sucre vanillé. Ajoutez les bananes épluchées et coupées en rondelles. Faites-les dorer en les retournant avec une spatule.

Coupez les bounty en lamelles. Déposez les rondelles de banane dans chaque crêpe, refermez-la, puis ajoutez des lamelles de bounty.

Saupoudrez de sucre glace.