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BOULETTES DE VIANDE SAUCE ITALIENNE
Pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients : 600g de viande de boeuf hachée, 200g de pommes de terre à purée, 200g de mie de pain rassise, 1 verre de lait, 2 oeufs, persil, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 300g de chapelure,...
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POMMES DE TERRE FARCIES
Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients : 6 grosses pommes de terre, 300g de dés de jambon, 2 tomates, 150g de gouda, 25cl de crème fraîche, 3 cuillères à soupe d'herbes de provence, sel, poivre. Cuisez les pommes de...
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TERRINE AUX HERBES
Pour une terrine de 1/2 litre Préparation : 20 minutes mais il faut s'y prendre 2 à 3 jours à l'avance pour que les parfums s'imprègnent les uns aux autres. Cuisson : 1heure45 au bain-marie Ingrédients : 250g de chair à saucisse, 250g de boeuf haché,...
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BECHAMEL SIMPLE
Ingrédients : 30g de beurre, 30g de farine, 1/2 litre de lait, 1 feuille de laurier, sel, poivre. Dans une casserole à fond épais, mettez le beurre et la farine à fondre sur feux doux. Mélangez au fouet 1 à 2 minutes, mais ne laissez pas colorer. Lorsque...
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ROULE A LA CONFITURE
Pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients : 4 oeufs, 120g de sucre en poudre, 60g de farine, 40g de maïzena, 50g de beurre, 1 pot de confiture de fruits rouges. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier,...
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SPECIAL COCOTTE : CAKE AUX OLIVES ET AU JAMBON
Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients : 1 tasse à café de vin blanc, 1 tasse à café d'huile d'olive, 3 oeufs, 250g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 100g de gruyère, 150g de jambon blanc, 100g d'olives dénoyautées,...
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SPECIAL COCOTTE : COTES DE PORC A LA LYONNAISE
Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients : 4 côtes de porc, 800g de pommes de terre, 2 oignons hachés, 2 gousses d'ail hachées, 2 verres d'eau, thym, sel, poivre. Dans la cocotte, mettre les pommes de terre émincées,...
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TARTE ALSACIENNE
Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients : 1 pâte à pizza, 100g de lardons fins, 3 oignons, 4 cuillères à soupe de crème fraiche, 1 pincée de quatre-épices, poivre. Pelez les oignons, puis émincez-les. Portez une casserole...
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HACHIS PARMENTIER
Pour 4 personnes Préparation : 1 heure Cuisson : 15 minutes Ingrédients : 500g de viande de boeuf hachée, 1/4 de litre de lait, 8 pommes de terres, 20g de beurre, herbes de provences, 150g de gruyère, sel, poivre. Commencez par la préparation des pommes...
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TARTE AU CHOCOLAT
Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients : 1 pâte brisée, 3 oeufs, 120g de sucre, 1 pincée de sel, 100g de cacao, 160g de poudre d'amandes, 60g de beurre, 1 petit verre de rhum (facultatif) Etalez la pâte sur un moule...
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COURGETTES FARCIES
Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients : 800g de courgettes, 300g de viande de boeuf hachée, 2 tomates, 3 tranches de pain de mie, 1 tasse de vin blanc, 2 oignons, 1 gousse d'ail, herbes de provence, 1 cuillère à soupe...
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TARTE AUX TOMATES ET A LA MOZZARELLA
Pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients : 1 pâte brisée, 500g de tomates, 300g de mozzarella, 150g de dés de jambons, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe d'origan, 1 cuillère à soupe de basilic séché,...
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STEAK A L'ECHALOTE ET A LA MOUTARDE
Pour 4 personnes Préparation et Cuisson : 15 minutes Ingrédients : 4 steaks de boeuf de 150g chacun, 6 échalotes, 50g de beurre, 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès, 1 cuillère à café de moutarde, sel, poivre. Epluchez les échalotes et émincez-les....
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GRATIN DE RAVIOLES AU SAUMON ET AUX COURGETTES
Tout d'abord un grand MERCI à Alexandra qui a eu la gentillesse de me donner cette recette, elle est ultra rapide et surtout délicieuse !! Bravo Alexandra et j'attends avec impatience la recette de ta paëlla !! Pour 2 personnes Préparation : 2 minutes...
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QUICHE LORRAINE
Pour 6 personnes Préparation et Cuisson : 35 minutes Ingrédients : 1 pâte brisée, 3 oeufs, 40g de crème fraiche, 1/2l de lait, 1 cuillère à café de noix de muscade en poudre, 200g de lardons fumés, 200g de gruyère râpé, sel, poivre. Préchauffez le four...
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LASAGNES AU SAUMON FUME
Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients : 500g de filet de saumon frais, 300g de saumon fumé, 1 litre de béchamel, 2 cuillère à soupe d'aneth ciselé, une dizaine de plaques de lasagnes, 100g de gruyère râpé, sel, poivre....
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GATEAU MARBRE
Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients : 3 oeufs, 200g de farine, 150g de beurre ramolli, 150g de sucre en poudre, 20g de cacao, 1 sachet de sucre vanilé, 20g de beurre, 1/2 sachet de levure chimique. Préchauffez le...
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TOMATES FARCIES
Pour 5 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients : 400g de chair à saucisse, 5 grosses tomates, 4 tranches de pain de mie, 2 oeufs, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 verre de lait, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 verres d'eau,...
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CROQUE EXPRESS
Pour 2 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients : 8 tranches de pain de mie, 70g de gruyère râpé, 2 tranches de jambon, crème fraîche, 4 oeufs, beurre Préchauffez votre four thermostat 6 (180°C). Disposez les 8 tranches de pain...
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CREPES BALEARES
Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Repos de la pâte : 2 heures Pour la pâte à crêpes : 250g de farine, 3 oeufs, 50cl de lait, 40g de beurre. Pour la garniture : 3 bananes mûres, 3 bounty, 2 sachets de sucre vanillé, 20g de...
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TIRAMISU
Pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : sans mais à laisser 4 heures au frais Ingrédients : 1 paquet de gâteaux à la cuillère, 5 oeufs, 500g de marscarpone, 100g de sucre en poudre, 30cl de café fort, 30g de cacao en poudre Préparez 30 cl...
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QUICHE AUX CREVETTES
Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients : 1 pâte brisée, 350g de crevettes roses cuites, 4 oeufs, 30cl de crème fraiche, 2 cuillères à soupe d'aneth, sel, poivre. Etalez la pâte brisée sur un moule à tarte et piquez...
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SALADE DE PATE AU THON
Pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Ingrédients : 300g de pâtes en forme de coquillages, 4 oeufs durs, 2 boîtes de thon au naturel, 4 oignons, 5 tomates, 75g d'olives noires, 1 bouquet de basilic, 20cl d'huile d'olive, 10cl de bouillon de poule,...
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SAUCE AU WHISKY
L'abus d'alcool étant dangereux pour la santé, je me vois dans l'impossibilité de révéler la recette de ma fameuse sauce au whisky !! Désolée Nico mais quand on voit les dégâts que ça peut faire, il faut parfois mieux s'abstenir ;-) !